食品标签的内容,我们要知晓。
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  1. 食品标签

    目前,国家在食品标示标注上已经出台了新的国家标准,分别是《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718—2011)和《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011),这两个标准对食品包装进行了明确的规定,根据在检查中的实际,择选了两个标准中常见的问题,进行说明。

    (一)《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718—2011

    标准规定:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

    同时标准规定:食品包装上不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。例如,包装上标注“可有效预防高血压、心脏病”、“该产品可治疗高血压”或非保健食品标注“有保健效果”、“可延缓衰老”等等字样,一旦出现这些标注,该产品就已违法。

    1、关于配料表的标注,重点是食品添加剂的标注,根据标准规定,食品添加剂的标注有三种规定格式:

    例如:1.1、按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,磷脂,聚甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆,丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙,麦芽糊精,食用香料。

    1.2、按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂(322,476),食用香精,着色剂(102)),葡萄糖浆,乳化剂(477),增稠剂(407,412),着色剂(160b),麦芽糊精,食用香料。

    1.3、按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂(磷脂,聚甘油蓖麻醇酯),食用香精,着色剂(柠檬黄)),葡萄糖浆,乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶),着色剂(胭脂树橙),麦芽糊精,食用香料。

    2、关于净含量和规格的标注,根据标准规定,有以下四种

    例如:2.1、单件预包装食品的净含量(规格)可以有如下标示形式:

    净含量(或净含量/规格):450g;

    净含量(或净含量/规格):225 克(200 克+送 25 克);

    净含量(或净含量/规格):200 克+赠 25 克;

    净含量(或净含量/规格):(200+25)克。

    2.2、净含量和沥干物(固形物)可以有如下标示形式(以“糖水梨罐头”为例):

    净含量(或净含量/规格):425 克

    沥干物(或固形物梨块):不低于 255 克(或不低于60%)。

    2.3、同一预包装内含有多件同种类的预包装食品时,净含量和规格均可以有如下标示形式:

    净含量(或净含量/规格): 40 克×5;

    净含量(或净含量/规格): 5×40 克;

    净含量(或净含量/规格):200 克(5×40 克);

    净含量(或净含量/规格):200 克(40 克×5);

    净含量(或净含量/规格):200 克(5 件);

    净含量:200 克    规格:5×40 克;

    净含量:200 克   规格:40 克×5;

    净含量:200 克   规格:5 件;

    净含量(或净含量/规格):200 克(100 克 + 50 克×2);

    净含量(或净含量/规格):200 克(80 克×2 + 40 克);

    净含量:200 克   规格:100 克 + 50 克×2;

    净含量:200 克   规格:80 克×2 + 40 克。

    2.4、同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时,净含量和规格可以有如下标示形式:

    净含量(或净含量/规格):200 克(A 产品 40 克×3,B 产品 40 克×2);

    净含量(或净含量/规格):200 克(40 克×3,40 克×2);

    净含量(或净含量/规格):100 克 A 产品,50 克×2 B产品,50 克 C 产品;

    净含量(或净含量/规格):A 产品:100克,B 产品:50 克×2,C 产品:50 克;

    净含量/规格:100克(A 产品),50 克×2(B产品),50 克(C 产品);

    净含量/规格:A 产品 100 克,B 产品 50 克×2,C 产品 50 克。

    3、关于日期的标示

    日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔,或不用分隔符。年代号一般应标示4位数字,小包装食品也可以标 2 位数字。月、日应标示 2 位数字。

    日期的标示可以有如下形式:

    2010年3月20日;

    2010 03 20;

    2010/03/20;

    20100320;

    20日3 月2010 年;

    3月20日2010年;

    (月/日/年):03 20 2010; 03/20/2010; 03202010。

    4、保质期的标示

    保质期可以有如下标示形式:

    最好在……之前食(饮)用;

    ……之前食(饮)用最佳; ……之前最佳;

    此日期前最佳……;

    此日期前食(饮)用最佳……;

    保质期(至)……;保质期××个月(或 ××日,或 ××天,或 ××周,或 ×年)。

    5、贮存条件的标示

    贮存条件可以标示“贮存条件”、“贮藏条件”、“贮藏方法”等标题,或不标示标题。

    贮存条件可以有如下标示形式:

    常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉干燥处)保存;

    ×× - ×× ℃保存;

    请置于阴凉干燥处;

    常温保存,开封后需冷藏;

    温度:≤××℃,湿度:≤×× %。

    (二)《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)

    预包装食品标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。

    根据标准规定,下列预包装食品豁免强制标示营养标签:

    ——生鲜食品,如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等;  

    ——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类;  

    ——包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品;  

    ——现制现售的食品;

    ——包装的饮用水;

    ——每日食用量≤10 g 或 10 mL 的预包装食品;

    ——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

    1、强制标示内容

    1.1 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。当标示其他成分时,应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。

    2.2 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时,在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

    2.3 使用了营养强化剂的预包装食品,除 4.1 的要求外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

    2.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

    2.5 上述未规定营养素参考值(NRV)的营养成分仅需标示含量。

    2、根据规定有以下6种格式的营养标签:

    示例 1:仅标示能量和核心营养素的营养标签

    示例2:标注更多营养成分的营养标签

     示例3:附有外文的营养标签

    示例4:横排格式的营养标签

    示例5:包装的总面积小于 100 cm2的食品,如进行营养成分标示,允许用非表格的形式,并可省略营养素参考值(NRV)的标示。根据包装特点,营养成分从左到右横向排开,或者自上而下排开,

    如:营养成分/100g:能量××kJ,蛋白质××g,脂

    示例6:附有营养声称和(或)营养成分功能声称的营养标签肪××g,碳水化合物××g,钠××mg。

    除以上6种营养标签标识格式以外,其它标识均不符合国家标准。

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